Kuhusu kipengee hiki
Ngozi nzuri ya kondoo ina thamani ya asilimia 45 hadi 50 ya jumla ya thamani ya kondoo hai.Kwa hiyo, uzalishaji wa kisayansi wa ngozi ya kondoo ya juu ni muhimu sana.
1. Uchinjaji sahihi
Ngozi ilikatwa kwa urefu wa sentimeta 17 kwenye shingo ya kondoo, na kisha bomba la hewa lilikatwa kupitia chale kuu ya kisu kwa nguvu, na mishipa ya damu ilikatwa ili kuvuja damu. Kuwa mwangalifu usichafue manyoya kwa damu.Mara tu baada ya kutokwa na damu, ngozi inapaswa kusafishwa.
2. Osha ngozi kwa ustadi
Ni bora kuwachuna kondoo wakati halijoto ya mwili wao ingali ya chini.Weka kondoo kwenye ubao wa mbao uliochongwa, na ncha ya kisu katikati ya tumbo kwanza ili kufungua gamba, endelea kwenye mstari wa kati wa kifua. mdomo wa kaakaa la chini, na kisha nyuma pamoja mstari wa kati kwa njia ya haja kubwa, na kisha kutoka forelimbs mbili na miguu miwili ya nyuma ndani kukata mistari miwili ya usawa, mpaka kwato, perpendicular mstari longitudinal ya kifua na tumbo. ambayo huchukua sehemu ya tumbo ya kifua kwa kisu kinachofuata huvuliwa hadi ndani ya sentimeta 8 au zaidi, mkono mmoja unaofuata huvuta makali ya ngozi ambayo idara ya tumbo ya kifua huchagua, mkono mmoja hupiga nyama kwa ngumi, kuvuta kwa wakati mmoja, kupiga wakati huo huo. , peel haraka sana kuja chini.
3. kunyoa kumaliza
Ondoa ngozi safi, tumia kisu butu kukwangua mabaki ya nyama, mafuta, mgando, uchafu na kadhalika kwenye ubao wa ngozi, jihadhari usikwaruze ubao wa ngozi.Kisha ondoa midomo, nyama ya sikio, makucha, coccyx na kuzuia sura ya ngozi nadhifu pembe makali, nk Pili, kumaliza sura ya ngozi, kulingana na sura ya asili na scalability ya ngozi kunyoosha sehemu ya gorofa kunyoosha, kufanya ngozi sare mraba, kuwa tabia ya ngozi sura ya asili.
4. Hifadhi kavu
Peel hutiwa chumvi na kukaushwa ili kuzuia kuharibika.